Para celebrar este mes nacional en el hogar, y como se debe el Bicentenario ¿qué mejor que preparar un delicioso asado parrillero?, ¿qué cosas debemos tener en cuenta para la preparación?
Primero debemos saber que asar o rostizar es un tipo de cocción que se refiere a otorgar calor seco a una materia prima, con [...]

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Publicado el 4 de Septiembre de 2010 por Cronopia

Ya comenzó el mes de la patria y este año ademas celebraremos el bicentenario, por lo tanto debemos prepararnos para festejar como nunca las fiestas patrias, y que mejor que empezar cocinado, ensayando las recetas de nuestra comida típica que comeremos este 18.
Lo primero, las inigualables empanadas de pino, para hacer de este fin de [...]

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Publicado el 21 de Julio de 2010 por Cronopia

Una preparación clásica de Francia, elaborada con hortalizas que después de remover o asar por mucho tiempo terminan con un sabor dulce y una textura suave. Esta receta es perfecta de guarnición, para acompañar carnes en estos días fríos, aunque también se puede disfrutar como un plato único. Aquí les dejo la receta…
Para 3 personas [...]

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Publicado el 14 de Julio de 2010 por Delacroix

El frío y la lluvia nos invitan a quedarnos en la casa y disfrutar de recetas exquisitas como sopaipillas, picarones y sopas. Pero, ¿qué mejor que evocar los aires del sur con recetas de nuestra tierra? Ésa es la propuesta que nos hace Mapunyague, una iniciativa independiente de gastronomía tradicional mapuche, ideal para aquellos que [...]

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Publicado el 9 de Julio de 2010 por Cronopia

Otro clásico del invierno, el Pie de Limón receta favorita de muchos. Una preparación fresca con un grado de complejidad para prepararlo, pero vale la pena al disfrutarla!. Acá la receta explicada bien fácil XD.
Ingredientes para la masa del Pie de Limón
1 1/2 taza de harina cernida con polvos de hornear
125 grs. de mantequilla o [...]

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Publicado el 3 de Julio de 2010 por Cronopia

Seguramente muchos son fanáticos de la dulce receta de un queque, una rica alternativa para pasar el frío de estos días y en muchas de sus variaciones. Una de mis favoritas es la receta de queque de limón, aquí les dejo una muy especial de mis alumnos que es incluso mejor que la de Starbucks.
Ingredientes:
- [...]

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Publicado el 18 de Mayo de 2010 por Cronopia

Ya comenzó el frío y el cuerpo nos exige comer cositas dulces y ricas. Para disfrutar del otoño debemos preocuparnos de regalonearnos, y que mejor que hacerlo con unas ricas recetas, empecemos por prepáranos los inigualables y deliciosos calzones rotos.
Aquí la receta:
Ingredientes:
- 3 tazas de harina cernida
- 1 ½ de polvos de hornear
- ½ [...]

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No es lo ideal, pero a muchos nos tocará pasar el calor de enero en la capital. En esos momentos de sopor y sofocamiento, una cerveza helada aparece casi como un oasis en medio del desierto…
Afortunadamente, los amantes de esta bebida fermentada podrán saciar su sed con este refrescante brebaje, además de acompañar su shop [...]

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Publicado el 23 de Noviembre de 2009 por Cronopia

Muchos comenzamos a sentir la ansiedad de nuestras madres y abuelas diciendo: “Ayyyy, ¿qué voy a cocinar para la cena navideña?”.
En realidad queda un mes entero para la Noche Buena, pero aún así las dueñas de casa se empiezan a preparar para sorprender a sus familias. Muchas tías ya han llamado a mi mamá pidiéndolo [...]

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Publicado el 19 de Octubre de 2009 por Cronopia

Ya pasó septiembre y qué mejor panorama para el fin de semana que seguir con las Fiestas Patrias en una buena picá gastronómica chilena, “El Hoyo”, una de las picadas clásicas de Santiago, con más de 90 años de tradición en estación central. Exactamente en San Vicente 375, esquina Gorbea, se encuentra ubicado este famoso [...]

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