La carne de soja es una proteína vegetal llamada proteína vegetal texturizada (TPV), que podemos utilizar para reemplazar de ves en cuando la carne, además de ser una alternativa natural y barata, también es importante saber que si es bien sazonada resulta una comida muy deliciosa.
Aquí les dejo una receta rica para los que se arrepienten de comer tanta caloría, y no quieren dejar de comer bueno sin tener remordimiento de conciencia XD.
Ingredientes para 6 personas:
150 gramos de carne de soja
1 litro de caldo de carne
6 zapallos italianos
2 cebollas
100 gramos de salsa de tomate
aceite de oliva
queso parmesano
hierbas frescas como albahaca, tomillo o oregano
sal y pimienta
Preparación:
Hidratar la carne de soja en un litro de caldo de carne por al menos una hora.
hidratar con caldo
Colarla bien,
colar
llevar a una sartén con aceite de oliva y comenzar a sudarla con las cebollas picadas en cuadritos,
al sartén
Por mientras se cocina, cortar los zapallos a la mitad por lo largo, y con una puntilla (cuchillo pequeño para pelar) empiece a sacar la carne del zapallo, cuidadosamente, termine raspando la carne que quede con una cuchara de té.
ahuecar los zapallitos
Corte en pedacitos pequeños la carne que saco del zapallo y agréguela a la sartén. Salpimiente y adicione la salsa de tomate y las hiervas que tenga, yo tenia albahaca del verano que la Tía Margarita me regalo 
agregar más sabor
Deje cocinar por unos minutos hasta que la cebolla esté transparentada.
relleno listo
Rellene los zapallos y esparza el queso rallado por encima. Hornee por 15 minutos a fuego medio.
rellenar y espolvorear con queso
Sirva calentito y acompañe con arroz y ensaladas.
ñami, para comérselos calentitos
7 Comentarios
Buena, yo también los hago con carne vegetal!!! y también le pongo caldo de carne!!! (porque siendo sinceros sin eso no tiene mucho sabor). En realidad, desde que vivo sola que nunca más compré carne molida, ya que es tan grasosa que la reemplace por la vegetal (que además es más barata y menos calórica). Lo malo es que como en Chile no se etiquetan los productos transgénicos, lo más probable es que la soya que compremos lo sea.
Me encantan los zapallos italianos, pero no hay caso que a mi pareja le gusten!!! de todas formas el sábado en la feria lo convencí de que compraramos, con el pretexto que buscaría una forma de preparación distinta a ver si le gusta… hoy haré un rico budín, espero me quede pulento!
Saludos!!!
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Oye, porfa ayudenme… como es eso del caldo de carne… al final igual hay que tener carne para cocerla y eso es el caldo de carne?? :S me perdi
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parece ke se refiere a una de esas calugas maggi de carne, prepararla con agua y eso es el caldo de carne jijiji supongo!! y agregarlo a la carne de soja dejarla remojando una hora..
saludos
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Mmmmmm, los zapallitos rellenos son geniales, tienen buena presentación y abren el apetito solo con verlos.
Ademas se les puede agregar choclo en granos al relleno…o tomate picado o ambos!
LA VERDAD QUE ESTA PREPARACIÓN DA PARA MUCHO, AQUI LA IMAGINACIÓN SE LUCE!
Saludos……ya me dió hambre!
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=) Gracias por tus comentarios y por compartir tus ideas con nosotros! A ver si alguno de nuestros amigos toma tus consejos
Saludos y gracias por leernos!
Minuevohogar.cl
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Es lo mejor!!! ñam (yo le agrego caldo de verduras y queda maravilloso)
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te falto poner que hay que cocer los zapallos antes
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