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Un copete que está muy de moda desde los últimos años es la exquisita michelada, que más que una condimentación de la cerveza, es un trago propiamente tal. Lo cierto es que si revisas internet encontrarás miles de recetas distintas de cómo debe hacerse una buena michelada… pero, nosotros quisimos meter la cuchara a este mercado y comentarles la que para nosotros es la “mejor” receta de Michelada que existe hasta hoy.

INGREDIENTES

Los ingredientes ya nos dan una buena señal

1.- Todo comienza con una buena cerveza Lager (Por favor ni se les ocurra recurrir a una bock, porter, o bruth porque no se dan bien con el limón). En ese sentido, todos recomiendan cerveza Corona, aunque lo les recomiendo una buena Cerveza Mestra “Scotch Ale” con 6.5º de alcohol que le da bastante cuerpo a la mezcla y cumple con recordarnos que finalmente lo que estamos tomando es cerveza.

Si es chilena, es buena

2.- Limones -aquellos de los comerciales de pisco campanario XD- son el ingrediente más importante de esta mezcla. Necesitarás varios y si eres bastante fanático, con una maya estarás “tiqui taca” (se te cayó el carné’).

ojalá unos con más jugo que estos xD

3.- Sal; ésta es la hipotenusa del triángulo equilátero constituido por los catetos Chela y Limón. Es el Han Solo en la ecuación. Infaltable y esencial. La sal le da todo el sentido a la Michelada y ya veremos por qué.

4.- Salsa Tabasco; Así es, la receta de michelada lleva picante! … y por favor no le echen merquén a la cerveza!!! ya te contaremos cómo puedes utilizar el merquén, pero háganme caso y cómprense una botellita de Salta Tabasco.

Puede Costar hasta $2.200 en los super y te dura fácil 6 meses.

5.- Salsa Inglesa; Aunque no es tan esencial como otros ingredientes, la incluimos igual porque la hemos probado y te podemos decir que funciona y aporta lo suyo a la mezcla.

Opcionales: Merquén y hielo; hay mucha personas que gustan de una rica michelada con hielo, para tomarla bien fría, sin embargo es un ingrediente opcional porque el hielo finalmente termina siendo agua y no sabemos cuanto te agrade esta combinación con la cerveza.

El merquén, en cambio es un opcional para no confundirlo con el ingrediente picante, que es la salsa Tabasco. Lo que puedes hacer con el merquén es combinarlo con la sal para hacer el cuello de la michelada, ya te explicaremos como se hace .

PREPARACIÓN

PASO 1: Una buena michelada siempre parte por un buen copón previamente puesto en el congelador. Ojalá uno que pueda hacer un poco más de medio litro, ya que no queremos estar realizando la preparación todo el tiempo y, al contrario, si queremos prolongar el goce de la michelada.

Congélalo durante una hora antes de la preparación

PASO 2: Ya teniendo nuestro copón, en un plato ponemos abundante sal (opcional: mezclarla con merquén) y cortamos un limón a la mitad, para con ellas humedecer el borde del copón.

En este caso hemos mezclado la sal con el merkén

humedecemos con harto limón, también para darle sabor

PASO 3: Cuando el cuello del copón esté humedecido, lo tomamos desde la parte baja, lo damos vuelta y untamos el borde con sal (o la preparación de sal con merquén, según tu prefieras), para luego dejarlo secar por unos instantes.

Debemos untar de forma pareja sin presionar mucho el copón contra la sal

PASO 4: Luego comenzaremos a hacer el jugo de limón con un exprimidor de plástico ojalá para no perder ni una sola gota del exquisito jugo.

IMPORTANTE: No tienen que ser limones de pica, no importa a cuanta gente se lo hayas escuchado, no dan tanto jugo como el limón “común”.

Algunas de estas máquinas ayudan a filtrar las pepas y la pulpa

PASO 5: Ya tenemos el jugo de limón y lo siguiente será rellenar el copón con él hasta llegar a la mitad, (Te sugiero que llegues sólo hasta la mitad ya que de esa forma lograrás un buen equilibrio entre limón y cerveza).

rellenamos el copón con jugo cuidadosamente para no soltar la sal del borde

PASO 6: Luego agregamos el Tabasco, la salsa inglesa y revolvemos el jugo para que se mezcle de forma “homogenea” como dicen las chef de matinal.

salsa tabasco marca chancho xD

Incorporamos la salsa picante y revolvemos

*OPCIONAL: Si la michelada te gusta bien helada, puedes echarle hielo, si no te gusta la cerveza con agua, te recomiendo que dejes el hielo a un lado.

PASO 7: Por último, vertemos nuestra exquisita cerveza bien helada en nuestro copón, para servirla inmediatamente y disfrutar de una rica michelada con los amigos mientras vemos un partido de la selección chilena o en un día de piscina.

Utilizamos una cerveza rubia para dar el toque final

…Y Voilà! Michelada para la mesa MNH

Ya pos, eso sería

Si tienes algún consejo para la preparación, deja tus comentarios para que participemos del debate

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